Dans une casserole, à feu moyen, attendrir deux oignons hachés, 2 gousses d’ail et 1 c.à.s. de gingembre dans l’huile. Ajouter ensuite un pot de Courge et Paprika Fumé Kitchen Lab, 2 c.à.s. de cari et 1 c.à.s. de moutarde. Poursuivre la cuisson 2 minutes, ajouter 5 tasses de bouillon de poulet et porter à ébullition.
Potage de courges
Potage de courges
Préparation
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2
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Saler et poivrer.
3
Répartir le potage de courge dans les bols. Garnir d’un filet de crème, d’herbes et de quelques tranches de piment ou de poivron.